Limpieza de Campanas Extractoras Industriales

Tu Empresa de Limpieza de Campanas Extractoras Industriales para Restaurantes e Industrias.

Expertos en la limpieza de conductos de extracción de humos para cocinas industriales.

Las campanas extractoras industriales son una de las partes más importantes en la cocina de un restaurante. Debido al servicio que desarrolla, a su ubicación, al peligro y riesgo de incendio que supone al estar encima de hornos, planchas, freidoras y fogones en funcionamiento; la grasa del interior de la campana se va calentando y va absorbiendo todos los humos, vapores y olores creados en la cocina.

Limpieza de campanas extractoras industriales para restaurantes y empresas

La limpieza de campanas extractoras industriales para restaurantes es esencial debido a unas razones fundamentales. En primer lugar, la seguridad debe de ser una preocupación primordial, ya que la acumulación de grasa y residuos en estas campanas extractoras puede aumentar significativamente el riesgo de incendio, lo que podría tener consecuencias graves. Además, la eficiencia operativa es crucial, ya que las campanas obstruidas reducen su capacidad para eliminar humos y olores de manera efectiva, lo que afecta la comodidad en los restaurantes y la calidad del aire en entornos industriales.

Una limpieza regular de las campanas de humo y el mantenimiento de los ductos aseguran un flujo de aire adecuado y una extracción eficaz, promoviendo un ambiente más seguro, saludable y agradable para los empleados y los clientes.

¿Cuándo limpiar las Campanas Extractoras Industriales?

Según el Decreto 31/2013 del 13 de Marzo, en su Art. 56, recomienda realizar la limpieza de sistemas de extracción de humos con una frecuencia mínima de dos veces al año. Teniendo en cuenta el peligro que conlleva por su ubicación y así evitar el temido incendio. Cabe resaltar que es un requisito fundamental para pasar controles de calidad exigidos por sanidad.

También es uno de los primeros elementos donde empieza la seguridad de su instalación y local. Para evitar humos innecesarios en tu cocina y los temidos incendios, es necesario retirar la grasa acumulada en la campana, ya que ésta actúa como combustible. Es preciso retirarla de forma anual o semestral y así estar dentro de la normativa dictada por Sanidad. Siendo también uno de los principales focos de infecciones debido a que la grasa también actúa como un entorno favorable para el crecimiento de bacterias y alimento para roedores.

¿Cómo realizamos la limpieza de campanas extractoras industriales?

Protección con plásticos especiales en la zona de trabajo.
Limpieza completa exterior / interior de la campana de extracción.
Vaciado y raspado de grasas y aceites almacenados en la base de la campana.
Primer Tratamiento espumoso desengrasante altamente alcalino con temperatura.
Segundo tratamiento espumoso desinfectante con temperatura.
Tercer tratamiento desengrasante a presión con temperatura, para eliminar restos.
Rascado manual si fuese necesario.
Aclarado a presión con temperatura.
Abrillantado exterior de la campana.

Importancia de la limpieza de filtros de campanas extractoras industriales

Son el primer elemento de seguridad de tu instalación, filtrando los humos y vahos generados en tu cocina, haciendo de primera barrera en tu sistema de extracción de humos, dejando estancado en él todo tipo de condensación generada en forma de aceites y grasas, evitando así que se deposite en el interior de su campana y obstaculice otros elementos del sistema de extracción (tramos de conductos, turbinas, etc.)

Limpieza de filtros de campana con Ultrasonidos

Limpiamos los filtros mediante sistema de ultrasonidos, la acción de agua caliente de hasta 80º y el potente químico Plus que consigue que la limpieza perdure durante más de 30 días.

¿Cuándo limpiar los Filtros de la Campana?

Una limpieza de los filtros de campana, se debe realizar cuando estén sucios ya sea con una leve capa aceitosa, llenos de partículas, con aceite, manchados, etc. Una vez en esta situación, si no se procede a su limpieza, la función del filtro queda totalmente anulada por estar ya saturado. Es entonces cuando los filtros de campana se convierten en un simple adorno, dejando pasar todo tipo de condensaciones en forma de grasas y aceites al interior de tu instalación.

Para un posterior funcionamiento óptimo, le colocamos filtros limpios y retiramos los filtros sucios hasta una próxima intervención fijada y estipulada únicamente por el cliente dependiendo de la necesidad, exigencia y ritmo de trabajo de su negocio.