Limpieza de Campanas Extractoras Industriales
Servicios profesionales de Limpieza de campanas extractoras Industriales y Restaurantes
Expertos en la limpieza de sistemas de extracción de humos.
Las campanas de extracción son una de las partes más importantes de la instalación, debido al servicio que desarrolla, a su ubicación, al peligro y riesgo de incendio que conlleva estando encima de hornos, planchas, freidoras y fogones en funcionamiento, calentando la grasa del interior de la campana y absorbiendo todos los humos, vapores y olores creados en la cocina.
Importancia de la limpieza de campanas extractoras industriales en restaurantes y empresas
La limpieza de campanas de extracción en el sector industrial y restaurantes es esencial debido a dos razones fundamentales. En primer lugar, la seguridad es una preocupación primordial, ya que la acumulación de grasa y residuos en estas campanas puede aumentar significativamente el riesgo de incendio, lo que podría tener consecuencias graves. Además, la eficiencia operativa es crucial, ya que las campanas obstruidas reducen su capacidad para eliminar humos y olores de manera efectiva, lo que afecta la comodidad en los restaurantes y la calidad del aire en entornos industriales. Una limpieza regular de las campanas y el mantenimiento de los ductos aseguran un flujo de aire adecuado y una extracción eficiente, promoviendo así un ambiente más seguro, saludable y agradable para los empleados y los clientes.
¿Cuándo Limpiar la Campana extractora Industrial?
Según Decreto 31/2013 del 13 de Marzo, en su Art. 56, recomienda realizar la limpieza de sistemas de extracción con una frecuencia mínima de dos veces al año. Teniendo en cuenta el peligro que conlleva por su ubicación y así evitar el temido incendio. Cabe resaltar que es un requisito fundamental para pasar controles de calidad exigidos por sanidad.
También es uno de los primeros elementos donde empieza la seguridad de su instalación y local. Para evitar humos innecesarios en su cocina y los temidos incendios, es necesario retirar la grasa acumulada en la campana, ya que ésta actúa como combustible. Es preciso retirarla de forma anual o semestral y así estar dentro de la normativa dictada por sanidad. Siendo también uno de los principales focos de infecciones debido a que la grasa también actúa como un entorno favorable para el crecimiento de bacterias y alimento para roedores.
¿Cómo realizamos la limpieza en sistemas de extracción?
- Protección con plásticos especiales en la zona de trabajo.
- Limpieza completa exterior / interior de la campana de extracción.
- Vaciado y raspado de grasas y aceites almacenados en la base de la campana.
- Primer Tratamiento espumoso desengrasante altamente alcalino con temperatura.
- Segundo tratamiento espumoso desinfectante con temperatura.
- Tercer tratamiento desengrasante a presión con temperatura, para eliminar restos.
- Rascado manual si fuese necesario.
- Aclarado a presión con temperatura.
- Abrillantado exterior de la campana.
Importancia de la limpieza de filtros de campanas extractoras industriales
Son el primer elemento de seguridad de su instalación, filtrando los humos y vahos generados en su cocina, haciendo de primera barrera en su sistema de extracción de humos, dejando estancado en él todo tipo de condensación generada en forma de aceites y grasas, evitando así que se deposite en el interior de su campana y obstaculice otros elementos de su sistema de extracción (tramos de conductos, turbinas, etc.
Limpieza de filtros de campana con Ultrasonidos
Limpiamos los filtros mediante sistema de ultrasonidos, la acción de agua caliente de hasta 80º y el potente químico Plus que consigue que la limpieza perdure durante más de 30 días.
¿Cuando Limpiar los Filtros de la Campana?
Una limpieza de los filtros de campanas, se debe realizar cuando estén sucios ya sea con una leve capa aceitosa, llenos de partículas, con aceite, manchados, etc.. una vez en esta situación, si no se procede a su limpieza, la función del filtro queda totalmente anulada por estar ya saturado. Es entonces cuando los filtros de campanas se convierten en un simple adorno, dejando pasar todo tipo de condensaciones en forma de grasas y aceites al interior de su instalación.
Para un posterior funcionamiento óptimo, le colocamos filtros limpios y le retiramos los filtros sucios hasta una próxima intervención fijada y estipulada únicamente por el cliente dependiendo de la necesidad, exigencia y ritmo de trabajo de su negocio.
Si está buscando el mejor servicio para la limpieza de los sistemas de extracción de su negocio o restaurante, somos su empresa.
Contáctanos sin compromiso para recibir un presupuesto personalizado a sus necesidades.
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